World Wide Gas ofrece increíbles cargadores y cilindros de crema aromatizada

Una de las mayores ventajas de utilizar el óxido nitroso como herramienta de catering, es la posibilidad de inyectar un nuevo sabor a un plato simplemente utilizando el cargador o cilindro de crema adecuados.

Como el N2O es una base neutra cuando se utiliza como propulsor, le ofrece la oportunidad perfecta para ser creativo. Al infundir el N2O con esencias personalizadas, puede utilizarse como portador de una variedad de sabores populares.

¿Cómo se utilizan los cargadores y cilindros aromatizados en la hostelería?

El uso más común de un cargador de óxido nitroso aromatizado es crear nata montada dulce o una moussemontada con sabores afrutados infundidos. La oferta de cargadores para sifones de nata de World Wide Gas incluye sabores como la menta, fresa, limón, uva, arándanos y naranja. Todos ellos son bastante populares sobre una variedad de postres: desde helados hasta pasteles, pasando por batidos y otros preparados.

Otro uso popular de los cargadores de sabores es detrás de la barra. Las bebidas alcohólicas con espuma están de moda. Algunas de estas espumas utilizan claras de huevo como base, lo que puede resultar un poco soso. Sin embargo, la espuma se transforma inmediatamente con una infusión afrutada de N2O. No solo se ahorra tiempo en comparación con la preparación de la espuma desde cero en una coctelera, sino que no se puede subestimar la mejora que supone añadir un sabor complementario a la base de la bebida.

Del mismo modo, la creación de bebidas de frutas con gas con el toque de esencia que aportan los cargadores de crema aromatizados puede ser un favorito entre el público. El uso de una base más neutra, como el zumo de manzana o de uva, permitirá que este toque adicional destaque.

Pero no solo las bebidas de frutas pueden beneficiarse de una explosión de sabor. Las cremas de huevo, un tipo de batido burbujeante que se sirve helado, pueden aprovecharse enormemente del N2O aromatizado. A pesar de su nombre, ¡estas bebidas no contienen claras de huevo ni nata! Se elaboran con leche, agua con gas y sirope aromatizado. Esto significa que la mezcla nitrosa aromatizada puede cumplir una doble función: puede hacer que el agua sea efervescente y ayudar a infusionar el sirope, todo ello inyectando un nuevo sabor al resultado final.

Pero las opciones no se acaban en las cremas y espumas dulces. Las salsas batidas saladas son cada vez más populares. La exploración de aromas de N2O hechos a medida incluye una variedad de sabores umami muy apetecibles. La infusión de una crema para dipear con una esencia de hierbas o caldo, o incluso el sabor ahumado de la barbacoa, puede transformar inmediatamente un simple plato en algo sutilmente maravilloso.

Para aprovechar las posibilidades más saladas, o para sugerir nuevas líneas de cargadores dulces, lo mejor es contactar directamente con la fuente.

Disponibilidad de sabores personalizados

Para aquellos que deseen algo más exótico que los seis sabores estándar de cargador de crema que ofrece World Wide Gas, puede solicitar una mezcla personalizada.

Trabajando con los profesionales de la infusión en la fuente, se pueden forjar nuevas creaciones culinarias: frutas exóticas, esencias mezcladas o híbridas, o incluso umami y otras mezclas saladas son algunas de las opciones.

El primer paso es ponerse en contacto con World Wide Gas y describir el uso previsto y el resultado que espera de la mezcla de N2O personalizada. A menudo, hay opciones disponibles que los clientes ni siquiera se habían parado a pensar, como utilizar el óxido nitroso para dar sabor a salsas, aceites, siropes o adobos ya existentes. De este modo, algo que parecía bastante complejo en un principio puede hacerse mucho más sencillo.

Si la solicitud procede directamente de un negocio de catering o de un restaurante, World Wide Gas se encargará de que el distribuidor local se haga cargo de la cuenta y de toda la recepción y entrega, así como de los futuros pedidos y aprovisionamientos. Si la solicitud procede de un distribuidor, WorldWide Gas le ayudará a crear la marca del nuevo producto, si así lo desea, antes de realizar el primer envío a través de los canales de distribución habituales.

La última palabra

Las oportunidades de utilizar los cargadores de nata de sabores estándar y personalizados, así como los sifones de N2O más grandes que ofrece World Wide Gas, están por todas partes. En cuanto a los sabores estándar de menta, fresa, limón, uva, arándanos y naranja, no es raro mezclar y combinar diferentes variedades en un mismo pedido. A menudo, los clientes desean probar varias opciones de menú nuevas y atrevidas al mismo tiempo. Esto es una buena noticia para todos los implicados, desde los distribuidores hasta los clientes, que pueden degustar estas maravillosas creaciones. La innovación y la oportunidad suelen ir de la mano.

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